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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2
 勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅
盖焖。