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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候
加入 盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖

上锅盖焖。