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午夜理论

　　做法：洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山和薏 米。用清水把陈皮
泡软，拍裂一小  块姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，
放两 勺油，待油六成热下鱼， 
煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放

入煎 煮好的鲫鱼和其他

材料，武 火煮沸，转中小火煲一个半小时，
下盐调味即可品尝。