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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，  生姜切片，葱切成 段。锅烧热，

倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。