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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放 入生姜、春笋

、牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中 火。煮

到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。