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　　做法：春笋切成片后加 少许盐
捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快
熬干的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。