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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用 清水浸泡，
生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春
笋
、牛肉片 、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀  稍收汁 时盖上锅盖焖。