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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右 。再
加入生抽
、老抽、蚝 
油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上
锅 盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。