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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅  盖焖。