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　　做法：春笋切 
成片后
加少许盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切片 ，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。