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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春
笋、牛  肉片

、葱段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。