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　　做法：春笋切成片
后 加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切片，
葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左右。再加
  入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火 。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。