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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放入生姜、 春笋、牛肉  片、葱段翻炒1 
分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住

春
 笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。