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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再
 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。 
煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅 盖焖。