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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，
倒入 2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻 炒1分钟左右。再加
入生 抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水



快熬

干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。