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　　做法：春笋切成片 后
 加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加
入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水 快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。