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　　做法： 春笋切成片后 加少许盐捞出
后用 清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段
翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。