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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡， 生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左 右 
。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水  半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮
 到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。