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　　做法：春笋切成
 片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。