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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上  擦一遍，放两
勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和

其他材料，武
火 煮沸 ，转中小火煲  一个半小时，下盐调味即可品尝。