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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，
葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋， 盖上锅盖大火煮开
后转
中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。