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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的 
时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。