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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春
笋、牛 肉片、 葱段翻炒1分钟左右。
再 加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。