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　　做法：春笋 切成片
 后加少许盐  捞出后
用清水浸泡，生
姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。