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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水
快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。