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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅 烧热，

倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。