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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出 
后 用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段
。锅烧 热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、
牛肉片
、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。