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　　做法：春 笋
切成 片后加少许 盐 捞出

后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮 到水快熬 干的时候加入盐，翻 
炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。