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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
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勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少  量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬
干 的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。