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做法：洗净 宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清

水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，  下盐调味即可品尝。