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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住春 笋，盖上
锅盖大火煮开后转中
火。 
煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上 锅盖焖。