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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞 出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、 蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀
稍收汁时盖上锅盖焖。