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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。