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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米 。
用清水把陈
皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，
放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的清水，放

入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，
转中小火煲一个半小时，下盐 调味即可品尝。