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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧 热，倒入
2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽
、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住 
春笋 ，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。