五月天
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　　做法：洗净宰好  鲫鱼，洗 净淮山和薏米。
 用清水

 把陈皮泡软，
拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的
清水，放入
煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时

，下盐调味 即可品尝。