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青草

　　做法  ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火  煮开后转中火。煮 到水快熬干的


时 候加入盐，翻炒均
匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。