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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒

入2勺油，放入生姜
、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水
 快熬干的 

时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。