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　　做法：春
笋切成
片后加少许盐捞
出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻
炒1分钟左右

。  再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖
上锅盖焖。