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区三区

　　做 法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米
。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄 。煮沸瓦煲 里的  清水，放入煎 煮 好的 鲫鱼和其他材料 ，武火煮

沸，转中  小火煲一个半小时，下盐调味 
即可品尝。