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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧 热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后
转中 火。煮到水快熬干的
时候加
入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。