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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖
 焖。