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　　 做法：春笋切成
片 后加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 
生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的  时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。