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　　做法：洗净宰


好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用清 水把陈

皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上
擦一遍，放两
勺油，待油六成热下鱼，
煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮好的鲫鱼 和其他材料 ，武火煮沸，转中
小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。