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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的
时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。