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　　做 法：春笋切  成片后加 少  许盐捞  出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老
抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住
春笋
， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。