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　　做法： 春笋 
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转

中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖  焖。