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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后
 用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩 住春笋，盖上锅盖大


火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。