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　　做法 ：春笋切

成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热 ，倒入2勺油，
放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加

入  盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。