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　　做法：
春笋 切
成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。